Belissinonna
AUTHENTIEKE
PIZZA
Zoals in Napels. Niet anders. Ons deeg rijst 48 uur. De saus maken we zelf. De mozzarella komt vers binnen. En dan die oven. 400 graden, negentig seconden, klaar.
Zoals in Napels. Niet anders. Ons deeg rijst 48 uur. De saus maken we zelf. De mozzarella komt vers binnen. En dan die oven. 400 graden, negentig seconden, klaar.
We gebruiken Italiaans type-00 meel, water, zout en gist. Meer niet. Het deeg rijst 48 uur op kamertemperatuur. Dat maakt het licht, luchtig en makkelijk verteerbaar. Je maagsapjes gaan het je dankbaar zijn.
De tomatensaus? San Marzano tomaten, een beetje zout, een beetje olijfolie. Verder niks. Als de ingrediënten goed zijn, hoef je er niet veel aan toe te voegen.
We passen het menu graag aan op jouw wensen. Dit zijn onze vaste favorieten.
Tomatensaus, verse mozzarella, basilicum. De klassieker. Als deze niet goed is, klopt er niks.
Tomatensaus, mozzarella, pikante salami. Voor wie van een beetje pit houdt.
Mozzarella, gorgonzola, parmezaan, taleggio. Vier kazen, nul spijt.
Mozzarella, Parmaham, rucola, parmezaan. De ham gaat er na het bakken op, zo blijft-ie zacht.
Tomatensaus, mozzarella, gegrilde courgette, paprika, aubergine, olijven. Smaakt nergens naar "compromis".
Tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui, kappertjes. Verrassend lekker, altijd populair.
Glutenvrij deeg hebben we standaard beschikbaar. We bakken het apart, op een schone steen, zodat er geen kruisbesmetting is. Het smaakt anders dan gewoon deeg, maar het smaakt goed.
Vegetarische pizza's zijn bij ons geen bijzaak. De Vegetariana is een van onze bestellers. En als je vegan wilt, laten we de kaas weg en laden we de groenten extra op.
We stellen graag een menu samen dat past bij jouw groep. Laat het ons weten.